Tuesday, December 15, 2009

Puding Keladi

0 comments

Hai hai hai…

I wish I’m good at cooking.perhaps..hehehe
Btw the last 2 weeks aku baru jer guna resepi ni buat kali kedua.sumenya sebab aku dah terjanji dgn my elder sis nak buatkan puding keladi when she come back to my house. Kalu aku tak buat, bimbang jugak kalau2 bakal anak sedara ke 21 yang bakal keluar tu meleleh air liur pulak.
Whatever la nyahhh,the most important part is sharing the so-so good puding keladi punya resepi.
 

Bahan-bahan:

Sebiji keladi (agak2 dlm 400-500 gm)
1 paket agar-agar (yg harga RM3 tu)
2 kotak kecil santan
2 biji telur
Esen vanilla (ros atau pisang pun bole, depend pd korang punye taste)
Pewarna merah dan ungu(campuran merah dan biru boleh menghasilkan ungu jugak tau)
Gula
Sedikit garam halus

Cara-cara:

1.    bahagikan agar-agar kepada 3 bahagian iaitu ½ untuk lapisan tengah, ¼ untuk lapisan atas dan ¼ lagi untuk lapisan bawah.potong agar2 dengan gunting sebelum direndam untuk memudahkan kerja.
2.    Kupas keladi dan bilas dengan air bersih. Kemudian parut keladi tersebut.
3.    1 kotak santan dibahagi 2, tuangkan dalam cawan. Masukkan sebiji telur ke dalam setiap cawan tadi. Pukul telur sehingga sebati dengan santan.

Lapisan bawah
1.    masak agar2 dengan air untuk lapisan bawah dahulu. Setelah agar2 hancur, masukkan setengah cawan gula, kacau sehingga sebati.
2.    masukkan sedikit pewarna merah.kacau sehingga sebati.
3.    masukkan bancuhan santan + telur, kacau dan pastikan api adalah slow.
4.    masukkan esen vanilla dan sedikit garam.
5.    setelah selesai, tuangkan dalam loyang yang bersesuaian.

Lapisan tengah
1.    masak agar2 dengan air, setelah hancur, masukkan 1 ½ cawan gula dan kacau sehingga sebati.
2.    masukkan sedikit pewarna ungu (jika keladi putih, guna warna.jika tidak, abaikan sajer)
3.    masukkan 1 kotak santan tadi, kacau sebati dan masukkan keladi yang telah diparut.
4.    masukkan esen vanilla dan sedikit garam.
5.    masak lebih kurang 10-15 minit, sehinggalah keladi masak.
6.    tuangkan di atas lapisan pertama tadi.

Lapisan atas (ulang sama seperti lapisan pertama tadi)

Selamat mencuba!

0 comments:

Related Posts with Thumbnails